MARGAUKITCHEN

Hachis parmentier de patate douce 😍 Ingrédients : Purée: - 2 grosses patates douces - 15cl de crème environ - Beurre selon vos goûts - Sel - Chapelure pour le dessus du gratin Viande: - 350g de viande hachée - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 2 tomates - 2 CAS de sauce tomate - Un filet de sriracha - 1 CAS de farine - 2 CAS de parmesan #recetterapide #food #recettefacile #recette #recettesimple #ideerecette #cuisine

Comme en Turquie 🇹🇷 - ÉPISODE 6 : Lahmacun Le secret d’un bon lahmacun c’est les crudités à l’intérieur !!! A ne pas négliger mes amours J’en ai tellement mangé quand je vivais à Istanbul, je m’en suis jamaaaaais lassé 😍 Pour 9 lahmacuns:  Pâte :  - 330g farine - 200g eau tiède - Huile - 8g sel Viande :  - 2 tomates - ½ oignon - ½ poivron rouge - ½ poivron vert - persil - 400g d’agneau haché - ail - 1 CAC paprika fumé - 1 CAS concentré tomate, purée de poivrons - 2 CAS mélasse de grenade - poivre, sel Salade: - 1 oignon rouge - 1 tomate - persil - huile d’olive - mélasse de grenade - sel, sumac - jus de citron Etapes :  - Faire la pâte et la pétrir pendant 10 minutes, couvrir et laisser reposer le temps de s’occuper de la farce.(vous devez obtenir une pâte non collante.) - Mixer oignons, poivrons, tomates et persil - Mélanger le tout à la viande hachée - Ajouter ail, paprika fumé, concentré tomate, purée de poivron, mélasse de grenade, poivre et sel  - Mélanger le tout - Faire 9 pâtons avec la pâte - Étaler les pâtons très finement et étaler une fine couche de viande sur chaque.  - Faire griller dans une poêle sans matière grasse côté pâte,  jusqu’à ce que la viande soit bien cuite - Faire la salade (ingrédients ci-dessus) et ajouter sur les lahmacun, rouler et régalez vouuuuus #recette #recetterapide #food #recettesimple #cuisine ideerepas ideerecette recettefacile

Polpette 🍝🇮🇹 Je ne fais plus mes boulettes autrement depuis que j’ai goûté celles-ci 😍 Ingrédients pour 2-3 personnes: Boulettes: - 500g de boeuf haché - 3 CAS de parmesan - Persil - 1/2 oeuf - 100g de mie de pain ramollie dans du lait - Poivre, sel, - Ail - 1 CAC d’origan, paprika Sauce tomate: - 1/2 oignon - Ail - 1 pot de coulis de tomate - 1 CAC origan - Basilic - Sel - 1 CAC sucre Etapes: - Mélanger tous les ingrédients pour faire les boulettes (ci-dessus) et former les boulettes - Les faire revenir dans une poêle de chaque côtés - Dans une poêle, faire fondre les oignons et l’ail - Ajouter le coulis de tomate, le sel, baslic, sucre, l’origan - Laisser mijoter environ 20 minutes à feu doux et à couvert (si vous avez le temps of course) - Ajouter les boulettes et laisser cuire 5 bonnes minutes toujours à couvert C’est prêt ! #recette #recetterapide #food #recettesimple #cuisine ideerepas ideerecette recettefacile

Comme en Turquie 🇹🇷- ÉPISODE 7 : Pide  Une de mes recettes turques chouchouteeee, c’est si réconfortant Pour 6 pide:  Pâte :  - 1 sachet levure boulangère - 1 CAS sucre - 200g eau tiède - 350g farine - 2 CAS huile olive - 1 CAC sel Pide viande :  - 100g viande hachée (bœuf ou agneau) - ½ poivron, ½ oignon, ½ tomate, persil : à mixer - 1 CAC concentré tomate, purée poivron - sel, poivre - Fromage  Pide sucuk :  - Sauce tomate - Sucuk ou autre charcuterie - Fromage Pide fromage oeuf :  - Crème - Fromage - 2 oeufs Autre ingrédient:  - jaune d’oeuf pour la pâte Etapes :  - Dans le bol du mixeur, ajouter l’eau, le sucre et le sachet de levure boulangère. Couvrir et laisser agir 10 minutes. - Ajouter le reste des ingrédients pour la pâte et pétrir 10 minutes - Couvrir et laisser gonfler environ 1 à 2h. - Pour la viande, mixer les poivrons, oignons, tomates et persil, les mélanger à la viande, ajouter concentré de tomate, purée de poivron, sel et poivre - Séparer la pâte en 6 pâtons et les étaler finement en forme de “barque” - Mettre du fromage sur les bords et replier. Bien souder au doigt.  - Ajouter la viande sur 2 des pide, avec du fromage par dessus. - Ajouter sauce tomate, fromage et sucuk sur 2 autres - Ajouter crème, fromage et oeuf sur 2 autres - Badigeonner les extremités de jaune d’oeuf - Ca part dans un four bien chaud à 220 degrés pendant 9-10 minutes - C’est prêt ! #recette #recetterapide #food #recettesimple #cuisine ideerepas ideerecette recettefacile

Comme en Turquie 🇹🇷 - ÉPISODE 8 : Islak burger 🍔 (wet burgers) La streetfood qu’absolument TOUT LE MONDE devrait connaître 😍 Pour 4 burgers: - 4 pains à burger Pour la viande: - Environ 400g d’agneau haché - ail - 1 oignon haché - 1 CAC paprika, cumin - 1 oeuf - sel, poivre Sauce tomate: - Environ 20g de beurre - 1 CAS concentré tomate - ail - 200g coulis de tomate - 1 CAS ketchup - 1 CAC origan, cumin, sel, poivre, sucre - Un petit verre d’eau pour diluer et avoir une texture onctueuse Etapes : - Mélanger l’agneau haché avec : oignon haché, l’ail, le paprika, le cumin, sel, poivre et l’oeuf - Faire des steaks et les faire cuire dans une poêle - Dans la même casserole, ajouter le beurre et faire frire le concentré de tomate quelques minutes. - Ajouter ail, coulis de tomate, ketchup, origan, cumin, sucre et un petit peu d’eau pour avoir une texture onctueuse - Laisser cuire 10 bonnes minutes à feu doux - Tremper les pains dans la sauce - Former les burger - Mettre le reste de sauce dans une casserole avec de l’eau pour avoir une texture liquide - Faire bouillir le mélange et laisser cuire à la vapeur les burgers (feu moyen) pendant 12-15 min environ (dans un panier vapeur ou une assiette en hauteur ou une passoire comme moi) - C’est prêt ! - #recette #recetterapide #food #recettesimple #cuisine ideerepas ideerecette recettefacile

Comme en Turquie 🇹🇷- ÉPISODE 0 Si t’en as marre de toujours manger la même chose et que tu es à la recherche de nouvelles saveurs, cette série est pour toi !  
En attendant votre prochain voyage en Turquie, je vous propose mes incontournables à travers 8 épisodes 😋 J’ai adoré vous filmer ces recettes, j’ai mis beaucoup de temps à préparer cette série car je l’ai fait à côté de mon CDI et des recettes habituelles que je vous poste, mais c’était vraiment un plaisir ! 🩷 J’y ai mis beaucoup d’amour, j’espère que ça vous plaira et j’espère pouvoir vous en faire encore plein d’autres 🥺 👉 Dis-moi en commentaire si t’as déjà goûté des plats de la vidéo
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Comme en Turquie 🇹🇷 - ÉPISODE 3 : Çilbir La meilleure façon de cuisiner les oeufs pour vos petits dej/brunchs 😍 Pour une assiette:  - 3 oeufs pochés - 200g de yaourt turc ou grec - Sel, poivre, ail, ciboulette, aneth - Un bon morceau de beurre (20-30g)  - 1 CAC paprika fumé, chili oil - Graines de sésame Etapes :  - Faire chauffer de l’eau, dès que ça bout : baisser le feu au minimum - Ajouter un peu de vinaigre dans l’eau et faire un tourbillon - Ajouter un œuf et laisser cuire 3 minutes.  - Réitérer l’opération pour les autres œufs dans la même casserole. - Mélanger le yaourt avec le sel, l’ail, le poivre, la cébette, l’aneth - Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le paprika fumé, la chili oil et les graines de sésame - Dresser le yaourt, les œufs puis le beurre épicé. - C’est prêt ! #recette #recetterapide #food #recettesimple #cuisine

Comme en Turquie 🇹🇷 - ÉPISODE 4 : Balik durum On arrive dans la deuxième partie de la série et là, soyez prêts car on rigole plus hehe Y’AURA QUE DES BANGERS 😎 Pour 4 sandwichs: - 4 pains à durum/wraps - 1 oignon - 1 poivron - Salade - Carottes râpées - Tomates - Jus de citron - Mélasse de grenade (important) - Maquereau (4 filets) Marinade : - un BON filet d’huile d’olive - 1 CAC : sumac (important), paprika, origan, menthe, jus de citron - 3 CAC mélasse de grenade Etapes :  - Faire fondre seans une poêle les lamelles d’oignon et poivrons - Mélanger dans un saladier : salade, tomates, carottes et jus de citron - Faire la marinade - Quand les poivrons et oignons ont fondus, ajouter un filet de mélasse de grenade - Sur un Wrap ajouter un filet de maquereau, la salade, la marinade par dessus, les poivrons et oignons et encore de la mélasse de grenade - Rouler et badigeonner de la marinade - Faire revenir à la poêle - C’est prêt ! #recette #recetterapide #food #recettesimple #cuisine